Saliendo desde Sarria no tendrás problemas para conseguir la Compostela.
Esa localidad esta situada a más o menos unos 112 kms de Santiago.
El inicio se acredita con el primer sello en tu credencial. Si solamente vas a realizar esa parte del camino, te aconsejo que selles bastantes veces tu credencial a lo largo de las etapas, para que cuando vayas a recoger la Compostela no tengas ningún problema.
Podrás sellar la credencial en cualquier bar, iglesia, albergue, ayuntamiento....
Buen Camino!!