¿Dónde comprar comida para celiacos durante el camino?

[pandereta88]

hola soy nueva en el foro, hace pocas semanas me dijeron que era celiaca y me chafaron un poco. tenía pensado hacer una etapa del camino de santiago con una amiga empezando desde roncesvalles, no tenemos mucha idea asi que en un principio íbamos conforme la marcha, pero claro, ahora me frena un poco la comida, (aparte de otras cosas porque soy una patosa sin remedio) si alguno de vosotros puede decirme cómo se apaña para la comida para celiacos le estaría eternamente agradecida.
gracias majos!  :)